Apenas dois quilómetros de caminho perpendicular à estrada de Es Cap aproximam-nos de um dos locais menos conhecidos e mais especiais da ilha: a Torrent de S’Alga. A partir do cruzamento de Es Cap, seguiremos em direção a Camí de Can Parra por um caminho emoldurado por muros de pedra seca. Este caminho, que pelo seu característico ziguezague dá a sensação de nos mostrar algo novo a cada curva, funciona também como uma torrente: tem um ligeiro declive mas é sempre constante, dirigindo a água da chuva para o mar.
Chegamos finalmente à Torrent de S’Alga, característica pelos seus embarcadouros bem conservados, onde os pescadores protegem os seus pequenos barcos do mar e da chuva. Os ramos despidos e secos do zimbro cravados na pedra junto ao mar despertam a nossa atenção. Neles pendem alguns peixes com minuciosas estruturas de madeira que os atravessam. Trata-se de uma técnica tradicional com a qual os pescadores secavam o peixe para aproveitá-lo e consumi-lo durante todo o ano. Depois de seco, é assado no fogo, desmanchado e conservado em recipientes de vidro com azeite, convertendo-se em «peix sec», ingrediente estrela da salada payesa, que pode ser degustada em muitos restaurantes da ilha.