Slechts twee kilometer pad, loodrecht naast de Es Cap weg, brengen ons dichter bij een van de minst bekende en meest bijzondere plekken op het eiland: el Torrent de S’Alga. Vanaf de kruising van Es Cap, volgt u de Camí de Can Parra over een weg afgezet met muur van droge stenen. Deze weg, die een karakteristieke zig-zag heeft geeft het gevoel dat je bij elke bocht iets nieuws kunt verwachten, werkt ook als een stroom: het heeft weinig helling maar heeft altijd regenwater dat naar de zee stroomt.
Uiteindelijk komen we bij de Torrent de S’Alga aan, kenmerkend voor zijn goed bewaarde droogdokken waar de vissers beschutting zoeken tegen de zee en regen met hun kleine boten. Het trekt onze aandacht dat er droge jeneverbes takken in de grond zijn genageld in het steen naast zee. Er hangen vissen met gedetailleerde houten structuren die elkaar kruisen. Dit is een traditionele techniek die de vissers gebruiken om vis te drogen om deze gedurende het hele jaar te verbruiken. Eenmaal droog, wordt het op vuur geroosterd, versnipperd en bewaard in glazen recipiënten met olijfolie en wordt dan “peix sec”, het ster ingrediënt in de salade payesa die in veel restaurants van eiland gegeten kan worden.
85 min.
30 min.
