De typische keuken van Formentera is sterk verbonden met de traditionele levenswijze, die sterk wordt bepaald door de band met de zee en de droge landbouw. Ze kenmerkt zich door een bijna absolute afhankelijkheid van lokale producten, bepaald door de isolatie van de Pitiüzen.

Deze schaarste aan producten, gecombineerd met creativiteit en het slim benutten van producten van hoge kwaliteit (zoals vis), leiden tot traditionele recepten waaronder de ensalada payesa (met gedroogde vis), Frit de polp (gebakken pulpo), Sofrit pagès (met vlees en aardappelen), Calamars a la bruta (gebakken calamares in hun inkt) of de Bullit de Peix (stoofpot van vis met aardappelen).

De meest kenmerkende zoetigheden of desserts zijn de Flaó (taart van verse kaas met hierbabuena), les Orelletes (anisado dulce) en de Greixonera (pudding van ensaimada).