Gastronomia tradicional, productes autòctons, vi de la terra i molt sabor.
La cuina típica de Formentera està molt lligada a la manera de vida tradicional, marcada fortament pel vincle amb el mar i l’agricultura de secà. Es caracteritza per una dependència gairabé absoluta dels productes autòctons, condicionada per l’aïllament de les illes Pitiüses.
Aquesta escassedat de productes, combinada amb la creativitat i l’aprofitament de productes de gran qualitat (com el peix), donen lloc a receptes tradicionals entre les quals destaquen: l’ensalada pagesa (amb peix sec), frit de polp, sofrit pagès (amb carn i patates), calamars a la bruta (frit de calamars en la seva tinta) o el bullit de peix (guisat de peix amb patates).
Els dolços o les postres més característics són el flaó (pastís de formatge fresc amb herba sana), les orelletes (dolç anisat) i la greixonera.
On comprar producte local?
On comprar producte local?
1. Agroform
686 235 527Obert de dilluns a dissabtes de 9 a 14 h i de 17 a 21 h
Verdures i hortalisses de quilòmetre zero, molt a prop de Sant Ferran.
2. Avenida Supermarket
Avinguda de la Mola, 1. El Pilar de la Mola
3. Bodega Cap de Barbaria
647 707 572Vinyes situades a Cap de Barbaria, productors de dues varietats de vins. Visites i tasts concertats. www.capdebarbaria.com
4. Bodega Terramoll
971 327 293Vinyes situades a l'altiplà de la Mola amb produccions limitades de vins ecològics. Tasts i visites concertades. www.terramoll.es
6. Carnisseria San Francisco
618 972 978Obert de dilluns a divendres de 8 a 14 h i de 17 a 20.30 h, dissabtes de 8 a 15 h.
Producció i venda de verdura ecològica (Finca Cas Bal·let, as Ca Marí). Venda de pollastre i bestiar de Formentera tot l’any, porc i sobrassada de l’illa només a l’hivern.
7. Comestibles Verdera
Carretera de Porto-salè. Porto-salè
8. Formentera Market
Carretera de la Mola. Es Caló
9. Mercat Pagès de Sant Francesc
Obert de dilluns a dissabtes de 9 a 14 h.
Obert de dilluns a dissabtes de 9 a 14 h.
10. Oli Ca na Platera
618 523 694Oli produït amb olives de Formentera de la finca Can Toni de na Platera, a Can Parra. Tenen tres varietats d’oliva (arbequina, picual i noguerola) i produeixen dos tipus d’oli. Es pot comprar en botigues especialitzades. Contacte: hrosamar01@gmail.com
11. Oli Can Vicent Puig
616814315De 09 a 13 h
Oli produït artesasnalment, la base del qual és la oliva picual. Venda directe a venda de sa Talaiassa núm 5154. La Mola. Contacte: info@canvicentpuig.com
12. Oli Sa Tanca des clot
Oli d'olives de can Pep de n’Agustí obtingut només mitjançant procediments mecànics. Contacte: formentera_currican@hotmail.com
13. Peix sec
616 197 882Un producte artesanal, tradicional i amb un sabor únic. S’elabora a Formentera amb peix d’escorxa assecat al sol, salat i envasat amb oli d’oliva ecològic. www.peixsec.com
17. Ses Clotades Rural
618 190 317Hortalisses i fruites. Venda directa al camí que va as Arenals (trencall a la carretera principal km 11)
18. Supermercat És Bàsic – Sant Ferran
Carrer de Joan Castelló Guasch, 32. Sant Ferran
19. Supermercat És Bàsic – Sant Francesc
Carrer de Sant Joan, 35. Sant Francesc
20. Supermercat Es Caló
Carrer de Francesc Aragó, 9. Es Caló
21. Supermercat Es Cap
Carretera des Cap de Barbaria. Es Cap
22. Supermercat la Savina
971 322 191Venda d'anyell de Formentera a la seva carnisseria. Tot l'any segons disponibilitat. Av. de la Mediterrània, 31
23. Supermercat Ofiusa
Carretera de la Mola, km 6. Sant Ferran
24. Supermercat Pla del Rei – Can Forn
Carrer des Pla del Rei, 61. Sant Francesc
25. Supermercat Rafalet
Carrer de sa Pujada, 1. Es Caló
26. Supermercat Sa Botiga
Carrer de Joan Castelló Guasch. Sant Ferran
27. Supermercat Toni
Carrer de Berenguer Renart, s/n. Sant Francesc
