{"id":11964,"date":"2020-04-15T14:06:13","date_gmt":"2020-04-15T12:06:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.formentera.es\/esplorare\/attivita\/percorsi-verdi\/es-cap-torrent-de-salga\/"},"modified":"2020-04-21T11:54:24","modified_gmt":"2020-04-21T09:54:24","slug":"es-cap-torrent-de-salga","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.formentera.es\/it\/esplorare\/attivita\/percorsi-verdi\/es-cap-torrent-de-salga\/","title":{"rendered":"Es Cap – Torrent De S’Alga"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=”8\/12″][vc_column_text]Solo due chilometri di strada perpendicolare a quella di Es Cap ci avvicinano a uno dei luoghi meno conosciuti e pi\u00f9 speciali dell’isola: il Torrent de S’Alga. A partire dallo svincolo di Es Cap, seguiremo la direzione del Cami de Can Parra lungo un sentiero incorniciato da muri di pietra a secco. Questa strada, che per la sua forma caratteristica a zig-zag d\u00e0 la sensazione di mostrarci qualcosa di nuovo ad ogni svolta, funziona anche come un corso d’acqua: ha poco pendenza ma sempre costante e conduce l’acqua piovana verso il mare.<\/p>\n

Abbiamo finalmente raggiunto il Torrent de S’Alga, caratteristico per i suoi scivoli per tirare in secca le barche ben conservati dove i pescatori riparano dal mare e dalla pioggia le loro piccole imbarcazioni. Richiameranno la nostra attenzione i rami spogli e secchi di ginepro sabina piantati nella pietra in riva al mare. Da queste pendono dei pesci con dettagliate strutture in legno che li attraversano. Questa \u00e8 una tecnica tradizionale tramite cui i pescatori essiccavano il pesce per poterlo consumare lungo tutto l’anno. Una volta essiccato, viene tostato sul fuoco, sminuzzato e conservato in contenitori di vetro con olio d’oliva, diventando cos\u00ec il “peix sec”, l’ingrediente protagonista dell\u2019insalata payesa<\/i> (contadina) che pu\u00f2 essere degustata nei molti ristoranti dell’isola.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”4\/12″][vc_column_text]

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