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Mulini · Formentera
La presenza di mulini è legata all’importanza del grano sull’isola di Formentera, un prodotto alimentare di base per la popolazione. Per fare il pane era necessario macinare il grano e trasformarlo in farina, un processo che inizialmente veniva effettuato con i cosiddetti “mulini a sangue”, che sfruttavano la forza animale per spingere la macina. Si trattava di costruzioni relativamente piccole e generalmente erano annesse alle case o nei pressi delle stesse. Ma già nel XVIII secolo si iniziarono a costruire dei mulini più grandi, utilizzando un sistema complesso che sfruttava l’energia eolica, in modo da consentire prestazioni più elevate.
A Formentera erano attivi sette mulini a vento per macinare il grano: il Molí Vell e il Molí d’en Botigues, situati a La Mola; il Molí d’en Teuet e il Molí de ses Roques, nei pressi di Sant Ferran; il Molí d’en Mateu e il Molí d’en Jeroni, a ovest della chiesa di Sant Francesc, e l’ormai scomparso Molí d’en Simon, a Es Cap de Barbaria. Tutti quanti presentano lo stesso tipo di costruzione e meccanismo, caratterizzato dalla torre cilindrica e sei pale.